新舊世界葡萄酒產區比較

  • 講師名稱：史帝芬
  • 講師經歷：內湖社大現任講師．文山社大講師．松山社大講師 法文課私人一對一教師；太極拳C級教練；法式可麗餅餐廳負責與經理人；亞洲區業務經理。
資訊 說明
課程編號 243247
學期 113年 秋季班
招生狀態 停開
優惠類別 無
新開課程 否
開課日期 2024.9.5
上課日期 星期四
上課地點 內湖高工
上課時間 19:00 - 21:40
學程歸屬 國際視野
課程類別 人文學類
課程理念 將利用累計下來的社大授課豐富的經驗，加以網路資訊分享，第一，帶著學員去發掘、了解葡萄酒在法國文化對法國人生活上的影響；第二，法國葡萄酒業成為世界首屈一指的領導者。在這一列的課程中，期望學期結束時，學員學習到與葡萄酒相關知識，研讀並了解法文葡萄酒標籤、葡萄酒單等等。
課程目標 可以正確識讀酒標、認識葡萄酒種類、法國葡萄酒莊、相關美食配對、歷史文化等。進一步了解新世界與舊世界葡萄酒有何不同，如何品嚐等等
教學方式 講師利用舊世界與新世界產區比較來教受不同葡萄酒，利用網路資源、google map、youtube等工具教學；每結束教授一個產區，會舉辦一個小小品酒會，讓學員實際把學到的葡萄酒知識，利用品酒來練習。若遇到類似像疫情等不可抗力之因素而停課，將採用線上教學方式進行授課。
成績評量 出席率
選課要求 講師已經在台灣30多年，中文溝通也算流利沒問題，但是在教授葡萄酒相關課程時，為了讓課程可以更生動有趣、更正確的傳述課堂資訊，因此，講師希望報名這個課程的學員可以具備有基本到中等的英文程度。
推薦書目
招生限額 30名
學分 3
學費 學分費3000元+冷氣費200元。（凡影印講義或推薦參考書，請由班代表於班內自行決議辦理）
其他費用 報名費：若於優惠期報名免收，若於優惠期後每學期收取一次200元．學員證費：未曾於內湖社大上過課程之新生收取100元．學員團體意外保險費：春、秋季班200元、寒暑期班100元
材料費用 每次完成一產區葡萄酒時，會安排小型品酒會(有時會加上食物)，相關費用將由參與學員人數平均分攤，每次基本上應該不會超過500元。但實際費用因學員人數會變更。
線上報名連結 點擊連結
課程符合下列永續發展目標
  • SDGs04優質教育

    • 每週上課內容

    週次 課程主題 上課內容
    第 1 週 香檳第1部分 - 法國葡萄酒產區介紹 - 香檳的葡萄酒和葡萄園第 1 部分
    第 2 週 香檳第2部分 - 香檳的葡萄酒和葡萄園第二部分 - 其他類型的氣泡酒
    第 3 週 科西嘉島第 1 部分 - 科西嘉美麗島簡介 - 科西嘉島的葡萄酒和葡萄園第 1 部分
    第 4 週 科西嘉島第 2 部分 - 科西嘉島的葡萄酒和葡萄園第二部分
    第 5 週 品酒課 - 氣泡酒/科西嘉島葡萄酒！
    第 6 週 加州第 1 部分 - 美國葡萄酒產區介紹 - 加州葡萄酒簡介 - 加州北海岸葡萄酒產區 - 加州中央海岸葡萄酒產區
    第 7 週 加州第 2 部分 - 加州塞拉山麓葡萄酒產區 - 加州內陸谷葡萄酒產區
    第 8 週 加州第 3 部分 - 南加州葡萄酒產區 - 遠北加州葡萄酒產區
    第 9 週 現代公民學程週 本週課程暫停，另行安排公民講座、可自由選讀（未選修者視為缺席一次）
    第 10 週 品酒課 加州葡萄酒
    第 11 週 紐西蘭第 1 部分 - 紐西蘭葡萄酒簡介 - 品種和風格 - 地理標誌 - 馬爾堡葡萄酒產區 - 霍克灣葡萄酒產區 - 吉斯伯恩葡萄酒產區
    第 12 週 紐西蘭第2部分 - 北坎特伯雷葡萄酒產區 - 懷拉拉帕葡萄酒產區 - 尼爾森葡萄酒產區
    第 13 週 紐西蘭第3部分 - 奧克蘭葡萄酒產區 - 北國葡萄酒產區 - 懷塔基谷葡萄酒產區 - 其他
    第 14 週 品酒課。 紐西蘭葡萄酒
    第 15 週 澳洲葡萄酒第1部分 - 澳洲葡萄酒簡介 - 品種和款式 - 葡萄酒的分類 - 西澳大利亞葡萄酒產區
    第 16 週 澳洲葡萄酒第二部分 - 南澳大利亞葡萄酒產區 - 新南威爾斯葡萄酒產區
    第 17 週 澳洲葡萄酒第3部分 昆士蘭和塔斯馬尼亞葡萄酒產區
    第 18 週 品酒課。 澳洲葡萄酒