料理簡單上桌

  • 講師名稱：楊忠凱
  • 講師經歷：美麗信花園大酒店西餐副主廚、台東商專西餐講師，萬華社區大學義法料理簡單上桌講師、樂堤咖啡主廚、典藏義大利內場主任、米哥洋食館主廚、老爺酒店名人法國廳二廚

課程影片：

資訊 說明
課程編號 241148
學期 113年 春季班
招生狀態 開課中
優惠類別 無
新開課程 否
開課日期 2024.3.5
上課日期 星期二
上課地點 內湖高工
上課時間 19:00 - 21:40
學程歸屬 家庭經營
課程類別 烹飪美食
課程理念 分享對料理的喜好熱誠
課程目標 初階基本認識食材 與基本烹飪技巧
教學方式 講師示範 學員分組實作
成績評量
選課要求
推薦書目
招生限額 36名
學分 3
學費 學分費3000元+瓦斯餐廚費400元。（凡影印講義或推薦參考書，請由班代表於班內自行決議辦理）
其他費用 報名費：若於優惠期報名免收，若於優惠期後每學期收取一次200元　學員證費：未曾於內湖社大上過課程之新生收取100元學員團體意外保險費：春、秋季班200元、寒暑期班100元
材料費用 5000
線上報名連結 點擊連結
課程符合下列永續發展目標
  • SDGs04優質教育

    • 每週上課內容

    週次 課程主題 上課內容
    第 1 週 分組選班代 分組選班代分享一道料理
    第 2 週 料理實作 卡波納拉義大利麵
    第 3 週 料理實作 檸檬雞腿排佐奶油醬汁
    第 4 週 料理實作 焗烤起司馬鈴薯
    第 5 週 料理實作 培根蒜香雞腿義大利麵
    第 6 週 料理實作 芥末塔香蘑菇
    第 7 週 料理實作 手桿PIZZA
    第 8 週 料理實作 手撕雞胸肉凱薩沙拉
    第 9 週 永續學程週 本週課程暫停，另可安排講座自由選讀
    第 10 週 料理實作 紅酒燉牛肉
    第 11 週 料理實作 海鮮燉飯
    第 12 週 料理實作 提拉米蘇
    第 13 週 料理實作 奶油芥末子燉雞
    第 14 週 嫩煎腰內肉佐肉汁
    第 15 週 料理實作 地中海紙包魚
    第 16 週 料理實作 奶油焗烤扇貝
    第 17 週 料理實作 爐烤牛排
    第 18 週 學員分享 一人一道料理分享