神秘的法國葡萄酒產區之旅(續)

  • 講師名稱：史帝芬
  • 講師經歷：內湖社大現任講師．文山社大講師．松山社大講師 法文課私人一對一教師；太極拳C級教練；法式可麗餅餐廳負責與經理人；亞洲區業務經理。
資訊 說明
課程編號 241227
學期 113年 春季班
招生狀態 開課中
優惠類別 無
新開課程 否
開課日期 2024.3.7
上課日期 星期四
上課地點 內湖高工
上課時間 19:00 - 21:40
學程歸屬 國際視野
課程類別 人文學類
課程理念 將利用累計下來的社大授課豐富的經驗，加以網路資訊分享，第一，帶著學員去發掘、了解葡萄酒在法國文化對法國人生活上的影響；第二，法國葡萄酒業成為世界首屈一指的領導者。在這一列的課程中，期望學期結束時，學員學習到與葡萄酒相關的法文發音、單字，研讀並了解法文葡萄酒標籤、葡萄酒單等等。
課程目標 法國葡萄酒有一種神秘感。長期以來（被法國人）視為世界上最好的，它也讓人覺得有些難以接近，葡萄酒晦澀難懂，標籤不透明。但不要害怕！我們將其分解，從地區到標籤，從風土到口味。所以，如果您想打動您的朋友，我們將為您提供簡短而溫馨的法國葡萄酒指南！ 您不會發現宏偉的地方和美味的食物，而是了解釀酒技術、如何品嚐葡萄酒和一些食物搭配建議！ 本學期將重點關注 2 個最大和最著名的法國葡萄園：, ✓ 西南區的葡萄酒園 l 西南葡萄園區以其特色美食而聞名，也是法國最古老的葡萄園，長期處於其鄰居的陰影之下 l 西南部東邊是朗格多克-魯西永地區、西邊是著名的波爾多，西南部的葡萄園是法國最多元的。每個地區都有其特徵、獨特的氣候和葡萄品種。 ✓ 阿爾薩斯葡萄酒區 l 阿爾薩斯位於萊茵河和孚日山脈之間，德國和瑞士邊境，是一個長170公里、寬2至4公里的地區。這是一條由山谷和山坡組成的狹窄地帶，葡萄酒之路沿線有許多堅固的城堡。 l 所有這些城堡都主宰著阿爾薩斯葡萄園及其典型的葡萄種植村莊。阿爾薩斯與其他葡萄酒產區的區別在於它的葡萄品種、葡萄酒風格和產區體系
教學方式 講師利用產區來教受不同葡萄酒，利用網路資源、google map、youtube等工具教學；每結束教授一個產區，會舉辦一個小小品酒會，讓學員實際把學到的葡萄酒知識，利用品酒來練習。若遇到類似像疫情等不可抗力之因素而停課，將採用線上教學方式進行授課。
成績評量 出席率
選課要求 講師已經在台灣30多年，中文溝通也算流利沒問題，但是在教授葡萄酒相關課程時，為了讓課程可以更生動有趣、更正確的傳述課堂資訊，因此，講師希望報名這個課程的學員可以具備有基本到中等的英文程度。
推薦書目
招生限額 30名
學分 3
學費 學分費3000元+冷氣費200元。（凡影印講義或推薦參考書，請由班代表於班內自行決議辦理）
其他費用 報名費：若於優惠期報名免收，若於優惠期後每學期收取一次200元　學員證費：未曾於內湖社大上過課程之新生收取100元學員團體意外保險費：春、秋季班200元、寒暑期班100元
材料費用 每次完成一產區葡萄酒時，會安排小型品酒會(有時會加上食物)，相關費用將由參與學員人數平均分攤，每次基本上應該不會超過500元。但實際費用因學員人數會變更。
線上報名連結 點擊連結
課程符合下列永續發展目標
  • SDGs04優質教育

    • 每週上課內容

    週次 課程主題 上課內容
    第 1 週 西南區 : 地理人文歷史與城市 • 介紹法國葡萄酒 • 介紹西南區葡萄酒 • 貝傑拉克葡萄酒區、城市介紹、葡萄酒(1)
    第 2 週 西南區葡萄酒莊園 • 貝傑拉克葡萄酒區、城市介紹、葡萄酒(2)
    第 3 週 西南區葡萄酒莊園 • 貝傑拉克葡萄酒區、城市介紹、葡萄酒(3)
    第 4 週 西南區葡萄酒莊園 • 貝傑拉克葡萄酒區、城市介紹、葡萄酒(4) • 品酒會
    第 5 週 西南區葡萄酒莊園 • 卡奧爾葡萄酒區、城市介紹、葡萄酒 • 阿韋龍省葡萄酒區、城市介紹、葡萄酒 • 馬爾芒德葡萄酒區、城市介紹、葡萄酒
    第 6 週 西南區葡萄酒莊園 • 阿讓葡萄園區、城市介紹、葡萄酒
    第 7 週 西南區葡萄酒莊園 • 土魯斯葡萄園區、城市介紹、葡萄酒(1)
    第 8 週 西南區葡萄酒莊園 • 土魯斯葡萄園區、城市介紹、葡萄酒(2) • 品酒會
    第 9 週 永續學程週 本週課程暫停，另可安排講座自由選讀
    第 10 週 西南區葡萄酒莊園 l 沙洛斯葡萄園區、城市介紹、葡萄酒 l 貝亞恩葡萄園區、城市介紹、葡萄酒 (1)
    第 11 週 西南區葡萄酒莊園 l 貝亞恩葡萄園區、城市介紹、葡萄酒 (2)
    第 12 週 西南區葡萄酒莊園 l 巴斯克地區葡萄園、城市介紹、葡萄酒(1)
    第 13 週 西南區葡萄酒莊園 l 巴斯克地區葡萄園、城市介紹、葡萄酒(2) l 品酒會
    第 14 週 阿爾薩斯區 : 地理人文歷史與城市 l 阿爾薩斯區葡萄園、城市介紹、葡萄酒(1)
    第 15 週 阿爾薩斯區葡萄酒莊園 l 阿爾薩斯區葡萄園、城市介紹、葡萄酒(2)
    第 16 週 阿爾薩斯區葡萄酒莊園 l 阿爾薩斯區葡萄園、城市介紹、葡萄酒(3)
    第 17 週 阿爾薩斯區葡萄酒莊園 l 阿爾薩斯區葡萄園、城市介紹、葡萄酒(4) l 品酒會
    第 18 週 阿爾薩斯區葡萄酒莊園 期末餐酒會