一口入魂-經典調酒

  • 講師名稱：曾幼婷
  • 講師經歷：文山社區大學 調酒講師、文山社區大學 調酒講師、內湖社區大學 調酒講師、中華民國調酒技術士、SSE國際調酒師、品酒會調酒師、珠寶玉石拍賣會調酒師、明月堂和菓子網路調酒講師、明月堂和菓子網路行銷企劃、熾碧珠寶網路行銷企劃副理、台灣珠寶動產評估協會理事

課程影片：

資訊 說明
課程編號 251153
學期 114年 春季班
招生狀態 招生中
優惠類別 無
新開課程 否
開課日期 2025.3.3
上課日期 星期一
上課地點 內湖高工
上課時間 19:00 - 21:40
學程歸屬 家庭經營
課程類別 生活應用
課程理念 調酒藝術：從經典到創新！雞尾酒是西洋文化的一環，傳入亞洲後衍生出味覺細膩與特有的風格。看到帥氣調酒的調酒師，心裡是否會有「自己也好想調調看」的慾望？在現代繁忙與壓力的時代，授予學員在家也能調製的經典人氣雞尾酒，飲下它讓沉悶的心情撥雲見日。課程分成三種層面，「六大基酒」、「調酒用具」與「酒類故事」，以簡單輕鬆的教學方式，讓您具備專業調酒知識。
課程目標 突然想喝小酒，卻不方便出門嗎?分享讓您在超市、網路就能買到的材料，分別使用六大基酒調製不同的雞尾酒，自己DIY超簡單，在家也能變成調酒師！今天想喝哪種雞尾酒？再也不必煩惱該怎麼點酒，認識每杯酒屬於它故事與暗示，學得一技之長，讓人對您刮目相看。
教學方式 用簡單輕鬆的教學方式，實際操作與示範，個別指導，以雞尾酒的知識，調酒技法，設計，製作，用調酒玩出自己的風格，體驗不同的口味組合。有開車或騎車上課的同學，也可使用密封罐或冷水瓶帶回家細細品味。
成績評量 出席率50%，學習態度：30%，作品：20%
選課要求 對調酒有興趣即可
推薦書目 雞尾酒手帳
招生限額 30名
學分 3
學費 學分費3000元+冷氣費200元。（凡影印講義或推薦參考書，請由班代表於班內自行決議辦理）
其他費用 報名費：若於優惠期報名免收，若於優惠期後每學期收取一次200元．學員證費：未曾於內湖社大上過課程之新生收取100元．學員團體意外保險費：春、秋季班200元、寒暑期班100元
材料費用 課程中使用之酒費&材料費約2500元（每週課程調製 2道酒)，於第一週說明。
線上報名連結 點擊連結
課程符合下列永續發展目標
  • SDGs01終結貧窮

    • 每週上課內容

    週次 課程主題 上課內容
    第 1 週 相見歡 課程導覽、師生自我介紹、調酒師必備的工具
    第 2 週 打造專業吧台 吧台必備材料、基酒與酒杯認識
    第 3 週 雞尾酒的21變 雞尾酒類型與方程式
    第 4 週 夏日消暑的必喝飲品 咖啡汽水、Cachaça
    第 5 週 手搖杯自己做 冰珍珠奶茶、柳橙鮮奶蜜
    第 6 週 雞尾酒的視覺饗宴 裝飾物製作的撇步，French 75、馬頸
    第 7 週 酸甜好滋味 颶風、冰葡萄柚綠茶
    第 8 週 茶酒的優雅轉化 藍莓茶、琴挑觀音
    第 9 週 永續學程週 本週課程暫停，另安排講座，可自由選讀（未選修者視為缺席一次）
    第 10 週 經典PUB調酒 自由古巴、冰火兩重天
    第 11 週 龍舌蘭的狂野之心 Mojito、Solo Tequila
    第 12 週 紅葡萄酒的醉人魅影 美國檸檬水、紅葡萄柚子酒
    第 13 週 白葡萄酒的清新瞬間 基爾、Spritzer刺激
    第 14 週 烈酒的迷人世界 藍色珊瑚礁、黑色&白色俄羅斯
    第 15 週 琴酒的草本魔法 內格羅尼、花花公子
    第 16 週 白蘭地經典雞尾酒 側車、傑克玫瑰
    第 17 週 威士忌的奢華：時間的味道 教父、紐約
    第 18 週 成果展準備週 學員展示獨一無二的調酒創作與技巧