料理簡單上桌

  • 講師名稱：楊忠凱
  • 講師經歷：美麗信花園大酒店西餐副主廚、台東商專西餐講師，萬華社區大學義法料理簡單上桌講師、樂堤咖啡主廚、典藏義大利內場主任、米哥洋食館主廚、老爺酒店名人法國廳二廚

課程影片：

資訊 說明
課程編號 251155
學期 114年 春季班
招生狀態 招生中
優惠類別 無
新開課程 否
開課日期 2025.3.4
上課日期 星期二
上課地點 內湖高工
上課時間 19:00 - 21:40
學程歸屬 家庭經營
課程類別 烹飪美食
課程理念 體驗下廚 熟能生巧
課程目標 簡單學會自己的招牌菜
教學方式 講師示範 學員分組合作
成績評量
選課要求
推薦書目
招生限額 30名
學分 3
學費 學分費3000元+餐廚瓦斯冷氣費400元。（凡影印講義或推薦參考書，請由班代表於班內自行決議辦理）
其他費用 報名費：若於優惠期報名免收，若於優惠期後每學期收取一次200元．學員證費：未曾於內湖社大上過課程之新生收取100元．學員團體意外保險費：春、秋季班200元、寒暑期班100元
材料費用 5000
線上報名連結 點擊連結
課程符合下列永續發展目標
  • SDGs02消除飢餓

    • 每週上課內容

    週次 課程主題 上課內容
    第 1 週 分組 分組 簡單一道菜分享
    第 2 週 料理實作 蘑菇濃湯卡布奇諾
    第 3 週 料理實作 避風塘大蝦
    第 4 週 料理實作 義式半熟鮪魚
    第 5 週 料理實作 手撕豬肉漢堡
    第 6 週 料理實作 牛肝蕈蘑菇燉飯
    第 7 週 料理實作 蘑菇番茄烤蝶魚
    第 8 週 料理實作 海鮮青醬馬鈴薯
    第 9 週 永續學程週 本週課程暫停，另安排講座，可自由選讀（未選修者視為缺席一次）
    第 10 週 料理實作 奶油煎蘆筍佐蛋黃醬
    第 11 週 料理實作 香煎牛排佐黑胡椒醬
    第 12 週 料理實作 雞肉卷佐奶油醬
    第 13 週 料理實作 英式炸魚
    第 14 週 料理實作 香料烤雞
    第 15 週 料理實作 鮭魚派
    第 16 週 料理實作 紅酒燉豬棒腿
    第 17 週 料理實作 起司牛肉卷餅
    第 18 週 分享週 一人一道料理分享